オリーブのこと

about olives

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Appeal

魅力

オリーブには沢山の用途と魅力があります。

オリーブの葉は肉厚で固く、先がとがっています。品種によって大きさや形、色が少しずつ違いますが、多くの品種は刃の裏側に小さな毛があり、光に反射すると美しくキラキラ光ります。表と裏の葉色が違うオリーブの葉を使ったリースは、とてもオシャレで人気があります。木の葉には栄養成分が沢山含まれているので、葉を乾燥させてお茶などにして美味しく楽しむこともできます。オリーブの実には苦み成分が含まれており、そのまま食べる方はいないと思いますが、塩漬けにして渋みを抜いたり、果肉の部分には多量の油が含まれており、つぶして搾り油を取り出すので、オリーブのオイルは栄養が豊富な果汁100％のフレッシュジュースとも言えます。このようにオリーブには沢山の用途と魅力があります。

How to grow olives

オリーブの育て方・こだわり

当園では1本1本、毎日丁寧に管理しています。

日光を好み暖かい気候で育つオリーブの木が多い中、マエダオリーブファームでは寒い地域、日本海側でオリーブの木を育てています。このような条件で年中育てているのは数える程しかなく、そのうちの1つがマエダオリーブファームです。また、有機栽培オリーブの天敵と言われているオリーブアナアキゾウムシはオリーブの木を好んで食害を起こします。実よりも幹を好むので株本体がやたれてしまい、成長を阻害するのと同時に枯れてしまう場合もあります。そうならないよう当園では1本1本、毎日丁寧に管理しています。このように手間を惜しまず収穫されたオリーブの実は、その全てが製品作りにも大きな実りをもたらす宝物です。今後も農業を通じて地域社会に貢献していきたいと考えております。そして休耕地を再開発して環境保全にも積極的に取り組み、小さな事からでも、当農園を通して環境が豊になる事を考えております。